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Vache noire

La Vache noire

L'image, centrée sur l'avenue Laplace, montre sur la droite le pavillon blanc qui servait de bâtiment administratif à la vinaigrerie Agobet&Cie. L'usine se trouvait derrière et s'étendait jusqu'à Anis Gras. En face, la maison de famille de l'un des fondateurs, que l'on appelle toujours maison Soulas. Elle existe toujours. Elle a longtemps abrité une étude de notaire, et il est aujourd'hui question d'en faire un restaurant surplombé d'une serre. Derrière la maison, l'école Laplace ou Louis Pergaud, auteur de la Guerre des boutons, fut enseignant.